Με το Πάσχα να πλησιάζει, χιλιάδες ελληνικά νοικοκυριά ξεκινούν ήδη τις προετοιμασίες για το παραδοσιακό τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα. Ωστόσο, φέτος ο οβελίας φαίνεται πως θα κοστίσει ακριβότερα, καθώς οι τιμές σε αρνί και κατσίκι κινούνται σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με προηγούμενα χρόνια.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της αγοράς, η τιμή του αρνιού παρουσιάζει σημαντικές διακυμάνσεις ανάλογα με το σημείο πώλησης, ενώ οι καταναλωτές συγκρίνουν τιμές μεταξύ συνοικιακών κρεοπωλείων, κεντρικών αγορών και σούπερ μάρκετ.
Οι τιμές του αρνιού στα κρεοπωλεία
Στα περισσότερα συνοικιακά κρεοπωλεία, η τιμή του αρνιού για το Πάσχα 2026 διαμορφώνεται περίπου από 15 έως 17 ευρώ το κιλό, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 18 ευρώ το κιλό, ανάλογα με την προέλευση και τη ζήτηση των ημερών.
Το κατσίκι, που επίσης αποτελεί βασική επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι, είναι συνήθως περίπου 1 ευρώ ακριβότερο ανά κιλό σε σχέση με το αρνί.
Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι όσο πλησιάζουμε στη Μεγάλη Εβδομάδα, η ζήτηση ενδέχεται να αυξήσει ακόμη περισσότερο τις τιμές.
Πιο χαμηλές τιμές στη Βαρβάκειο αγορά
Η παραδοσιακή επιλογή για πιο οικονομικές αγορές παραμένει η Βαρβάκειος αγορά της Αθήνας, όπου οι τιμές είναι συνήθως χαμηλότερες λόγω μεγαλύτερου ανταγωνισμού και μεγαλύτερου όγκου πωλήσεων.
Εκεί, η τιμή για το αρνί κινείται περίπου από 14 έως 15 ευρώ το κιλό, δηλαδή έως και 2 ευρώ χαμηλότερα από πολλά κρεοπωλεία.
Για τον λόγο αυτό, αρκετοί καταναλωτές επιλέγουν την κεντρική αγορά για τα πασχαλινά τους ψώνια, αναζητώντας καλύτερες τιμές.
Πόσο κοστίζουν τα υπόλοιπα κρέατα
Οι αυξήσεις δεν αφορούν μόνο τα αμνοερίφια, αλλά και άλλα είδη κρέατος που καταναλώνονται συχνά στο πασχαλινό τραπέζι.
Ενδεικτικά, οι τιμές διαμορφώνονται περίπου ως εξής:
- Μοσχάρι: έως 14 ευρώ το κιλό
- Κιμάς μοσχαρίσιος: 11,5 – 12,5 ευρώ το κιλό
- Χοιρινές μπριζόλες: 6,5 – 8 ευρώ το κιλό
- Ολόκληρο κοτόπουλο: 3,8 – 4,5 ευρώ το κιλό
Παρά τις αυξήσεις, το χοιρινό και το κοτόπουλο παραμένουν οι πιο οικονομικές επιλογές για τα νοικοκυριά που θέλουν να περιορίσουν το κόστος του γιορτινού τραπεζιού.
Γιατί αυξήθηκαν οι τιμές φέτος
Η άνοδος στις τιμές του αρνιού και του κατσικιού οφείλεται σε μια σειρά παραγόντων. Μεταξύ αυτών είναι το αυξημένο κόστος παραγωγής για τους κτηνοτρόφους, οι ανατιμήσεις στις ζωοτροφές, αλλά και προβλήματα που προέκυψαν στην παραγωγή και τη μεταφορά ζώων σε ορισμένες περιοχές.
Παρά τις πιέσεις στην αγορά, οι επαγγελματίες του κλάδου εμφανίζονται καθησυχαστικοί για την επάρκεια προϊόντων, εκτιμώντας ότι θα υπάρξουν αρκετά αμνοερίφια για να καλυφθεί η πασχαλινή ζήτηση.
Ακριβότερο το φετινό πασχαλινό τραπέζι
Συνολικά, το κόστος για ένα παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να είναι αυξημένο φέτος, με την τιμή του οβελία να αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της δαπάνης.
Παρά την ακρίβεια, η πασχαλινή σούβλα παραμένει για τους περισσότερους Έλληνες μια βαθιά ριζωμένη παράδοση, με τις οικογένειες να προσπαθούν να διατηρήσουν το έθιμο, ακόμη και σε δύσκολες οικονομικά εποχές.
